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本网站由正在努力修行、立志成为寿司职人的管理员制作，旨在深化对鱼类知识的了解。
我们为初次品尝寿司的海外人士以及想要深入了解寿司的日本朋友，
以通俗易懂的方式总结了寿司的历史以及作为寿司食材的各种鱼类知识。
由于目前仍处于学习阶段，若内容有误，如蒙不吝指教，将不胜感激。经核实后，我们将迅速予以修正。
此外，如果您有“想了解这些内容”等需求，请务必告知我们。
我将结合自身的学习，对相关内容进行调研并整理成文。
网站上所有关于鱼和寿司的插图均由经理手绘。
我们相信，通过绘制插图，可以加深对细节的理解，更准确地传达信息。
我们不放弃插图的版权。请勿擅自使用或复制。
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非常感谢。
关于管理员
他正在接受寿司厨师培训。
目前在一家海鲜餐厅担任日本料理厨师。我建立这个网站是为了更深入地了解我每天处理的鱼类。
根据我在该领域的经验和学习，我整理了我对鱼和寿司的知识。